Potrebno je
100 g mekog brašna
100 g kristal šećera
75 g jogurta
50 g maslaca
50 ml ulja
50 g crne čokolade
4 kašike gorkog kakao praha
3 kašičice praška za pecivo
1 kašičica cimeta
1 M jaje
100 ml vrele vode
200 g svežih kajsija
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Prosejati brašno sa kakaom, cimetom i praškom za pecivo i ostaviti sa strane. Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaje i dobro sjediniti. Dodati ulje i jogurt, pa kratko promešati žicom. Dodati prosejane suve sastojke i mešati dok se ne sjedini, pa polako dolivati vrelu vodu, uz blago mešanje žicom. Na kraju dodati sitno seckane kajsije i čokoladu, te sve zajedno promešati. Kalup za mafine obložiti korpicama, sipati masu i peći odmah, u dobro zagrejanoj rerni na 200˚C, 12-15 minuta. Od ove količine sastojaka, dobija se 10 mafina.