Potrebno je
170 g prah šećera
60 g gorkog kakao praha
2 M belanceta
2 ravne kašike gustina
100 g mlečne čokolade
1 kašičica vanile
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 175°C. Dva puta prosejati prah šećer sa kakao prahom i gustinom. Belanca mutiti na najvećoj brzini nekoliko minuta, dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Prosejati trećinu suvih sastojaka, dodati vanilu i iseckanu čokoladu i sve sjediniti varjačom ili spatulom. Ponavljati dok se ne iskoriste svi suvi sastojci i dok se masa ne sjedini lepo. Obložiti veliki pleh papirom za pečenje, uzimati kašikom masu i ređati sa dosta razmaka, jer će se keksići raširiti tokom pečenja. Peći u unapred zagrejanoj rerni, na 175˚C, 10-12 minuta. Biće prilično meki kada se izvade iz rerne, ali nakon 5 minuta hlađenja na plehu, biće spremni za pomeranje. Od ove količine sastojaka, dobija se 12-15 keksića.