Potrebno je
300 g mekog brašna
30 g gorkog kakao praha
1 M jaje
100 ml ulja
120 ml tople vode
2 kašičice instant kvasca
50 g kristal šećera
100 g crne čokolade
Priprema
Prosejati brašno dva puta, odvojiti oko 100 g sa strane, a ostatak staviti u veliku posudu. Dodati kakao prah, kvasac i šećer i dobro izmešati. Kratko izmešati vodu, ulje i jaje, pa dodati brašnu i mešati varjačom dok se testo ne počne formirati. Nastaviti sa mešenjem uz dodavanje odvojeng brašna, dok testo ne postane glatko i elastično. Lagano nauljiti površinu testa, pokriti krpom i ostaviti da raste na toplom mestu oko sat vremena.
Kratko premesiti testo, ponovo pokriti i ostaviti da raste još 30 minuta. Kada se testo udvostruči, podeliti ga na tri dela, razviti svaki deo u krug debljine ispod 5 mm i podeliti na 8 jednakih trouglova.
Uključiti rernu da se greje na 200°C. Staviti komadiće crne čokolade na širi kraj svakog trougla formirati kiflice. Ređati ih na veliki pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da rastu još 30 minuta. Peći u dobro zagrejanoj rerni, na 200˚C, 12-15 minuta. Od ove količine sastojaka, dobija se 12 porcija ili 24 kiflice.