Potrebno je
450 g mekog brašna
250 ml mlakog mleka
2 kašičice suvog kvasca
1 kašičica meda
50 g otopljenog maslaca
1 kašičica soli
2 M jajeta, lagano umućena
Priprema
Pomešati kvasac, med, mleko i maslac i ostaviti 15 minuta da se kvasac aktivira. U velikoj posudi pomešati brašno sa solju, napraviti udubljenje u sredini i dodati mešavinu kvasca i jedno jaje. Mešati dok se ne formira testo, dodajući brašno po potrebi tokom mešenja, pa mesiti dok testo ne postane glatko i elastično. Pokriti krpom i ostaviti da raste oko 90 minuta.
Pleh za pečenje podmazati, a naraslo testo premesiti i podeliti na 3 jednaka dela. Svaki deo oblikovati u dugačku traku. Dve trake preklopiti preko treće u obliku zvezde i plesti od centra, zavlačeći krajeve ispod. Pažljivo preneti na pleh za pečenje, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste još 30 minuta. Uključiti rernu da se greje na 190°C. Naraslo testo premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 190°C 35-40 minuta. Od ove količine sastojaka, dobija se jedna veknica.