Potrebno je
Za brownies
250 g mekog brašna
150 g žutog šećera
250 ml vrele vode
4 kašike gorkog kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
1 L jaje
100 ml ulja
2 kašike tamnog ruma
Za krem
100 g krem sira
50 g prah šećera
1 S jaje
1 kašika mekog brašna
1 kašičica vanile
Priprema
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Prosejati kakao, preliti vrelom vodom i mešati dok se ne rastvori. U velikoj posudi, pomešati brašno, šećer i prašak za pecivo, zatim dodati kakao, rum, umućeno jaje i ulje, pa mešati žicom dok se sve ne sjedini. Odvojiti četvrtinu mase i ostaviti sa strane. Kalup (20x30 cm) obložiti papirom za pečenje, sipati masu i poravnati.
Zasebno umutiti krem sir, prah šećer i vanilu, zatim dodati jaje i brašno i dobro sjediniti. Staviti kremasti deo u dresir kesu i ravnomerno naneti na površinu čokoladne mase u kalupu. Rasporediti odvojenu čokoladnu masu preko, pa štapićem ili tankim nožem napraviti šare, mešajući testo i fil. Peći u dobro zagrejanoj rerni, na 180˚C, 20-22 minuta uz obavezan test čačkalicom, da se ne bi prepekli. Ostaviti da se potpuno ohlade i servirati uz šlag i sveže voće. Od ove količine sastojaka, dobija se 16 porcija.